簡易ザワークラウト レシピ・作り方
材料(4~6人人分)
作り方
- 1 キャベツを千切りにする。スライサーやピーラーを使い、細い千切りにする。
- 2 フライパンにオイルをしき、火を入れ、キャベツを軽く炒めたら、いったん弱火にする。酢、甘味料(砂糖で可)塩、コショウを加え、中火にして炒める。
- 3 ひとつまみは、中指、人差し指、親指の3本指で。
- 4 水っぽさが無くなるまで炒めて出来上がり。
きっかけ
本物のザワークラウトは、作るのに時間がかかるし、使う時に塩抜きしたりと、いろいろ大変なので、なんとかそれっぽい味にならないかと試し、今のレシピに落ち着いた。
おいしくなるコツ
しんなり、しっとりの感覚を目指して、焦がさないように水気を飛ばす。
- レシピID:1930012617
- 公開日:2017/10/02
関連情報
- カテゴリ
- キャベツ
- 料理名
- ザワークラウト
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