椎茸の肉詰め(中華風) レシピ・作り方
材料（４人分）
- 椎茸 １パック
- 豚ひき肉 １００g
- たまねぎ 1/2玉
- 醤油 小さじ１
- ショウガ汁 小さじ1/2
- にんにく(すりおろし) 小さじ1/4
- ウエイパー 小さじ1/4
- 片栗粉 少々
作り方
- 1 たまねぎをみじん切りにし、電子レンジで２分加熱して、冷まし、ひき肉とよく練る。醤油、ショウガ汁、すりおろしにんにくを加えて更に練る。
- 2 椎茸は軸を取って、サッと洗い、傘の内側に片栗粉をつけ、１を個数分に分けて、塗り付ける。
- 3 テフロン加工のフライパンに２を肉の方から入れて、中火で焼き、肉の色が変わったら、ウエイパーを1/2Cのお湯で溶かして加え、フタをして、弱火で煮詰める。
- 4 煮汁が透明になって、半量に煮詰まったら、皿に取る。
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