さくら寿し レシピ・作り方

作り方

1. 1 鯛は鱗を取り腹を開け、三枚に卸し、刺身にしてもらって、購入します。刺身は酒1/2Cにくぐらせます。
2. 2 お米は少し水を控えて、水加減し、兜に1の酒を振りかけてのせ、スイッチをいれます。(残ったあらは潮汁を作ります。)

   

3. 3 桜の花は塩を払って、水に入れてもどします。

   

4. 4 ご飯が炊けたら、すしの子を振り入れて、さっくり混ぜ、冷ましておきます。
5. 5 お皿に３を盛りつけ、兜を飾り、尾の代わりに大葉を飾ります。片身ずつ二皿できます。

   

6. 6 胴の部分に刺身を並べ、２を飾って、わさびを添えます。
7. 7 取り皿と溜まりを用意します。