鮎の甘露煮 レシピ・作り方
材料（５人分）
- 鮎 ５匹
- ショウガ １片
- 酒 1/2C
- みりん 大さじ３
- 醤油 大さじ３
作り方
- 1 ショウガを洗ってスライスする。鍋は煮込み用の厚手の物か土鍋を用意する。
- 2 鍋に酒を入れ軽く湧いたらショウガ敷いて鮎を静かに入れ、隙間にショウガを詰める。
- 3 みりんと醤油を加えふたをして弱火で20分煮る。途中1回〜２回煮汁をかける。
- 4 火を止めフタをしたまま一晩ねかせて味を染み込ませる。保存する場合は汁ごとジップロックに入れ、冷凍する。
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パトリシア岩井2015/12/10 18:24
売り物みたいに上手に出来ました。教えてくれてありがとうございます！
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