手作り玉ねぎドレッシングのさっぱりトマトサラダ レシピ・作り方

手作り玉ねぎドレッシングのさっぱりトマトサラダ
かにちゃん357
かにちゃん357
メインが、シチュー、グラタン、こってり中華などのときに
よく作るサラダです!
基本のドレッシングなので、色々使えるよ♪

材料(2~3人分)

  • 玉ねぎ 中1/2個
  • 中さじ1
  • 大さじ3
  • 砂糖 小さじ1
  • ブラックペッパー 少々
  • オリーブオイル 大さじ2
  • トマト 大1個
  • 緑の野菜(レタス、スナップエンドウなど) あれば

作り方

  1. 1 玉ねぎをみじん切りにします。
    小さなボウルにうつし、
    塩を振って5~10分おいておきます。
  2. 2 トマトをスライスして、お皿に並べて冷蔵庫で冷やしておきます。
  3. 3 1の玉ねぎを水にサッとさらし、塩気をとります。
    ザルにあけ、手でぎゅっと水を絞ります。
  4. 4 小さめのボウルに再び玉ねぎを戻して、酢、砂糖、ブラックペッパー、オリーブオイルを順に加えて混ぜます。
  5. 5 食べる直前に、トマトの上にドレッシングをかければ完成です!

きっかけ

ドレシングを切らしてしまうことが多いので、手作りのドレシングを考えてみました。

おいしくなるコツ

玉ねぎをぎゅっと絞ったあとに味見してみてください。ちょっと塩からいくらいがベスト。 (うすいようなら、ドレッシングを作るときに塩少々を加えてください。) トマトをひとくち台に切ってブロッコリーなども加えて、マリネ風にしてもオイシイよ♪

  • レシピID:1930004663
  • 公開日:2013/10/29
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