和風タコのカルパッチョ レシピ・作り方

作り方

1. 1 お刺身用のたこ1パック
   （250ｇ）を用意する

   

2. 2 「たこ」を薄くスライスし
   （薄すぎるとタコの触感がなくなるのでほどほどに）
   お皿に並べる。

   

3. 3 食酢を用意する

   

4. 4 食酢大さじ1を器に入れる

   

5. 5 白だしを用意する

   

6. 6 白だし大さじ1を食酢の器に入れる

   

7. 7 ポッカレモンを用意する

   

8. 8 食酢、白だしの器に
   大さじ1のポッカレモンを入れる

   

9. 9 たれを合わせる

   

10. 10 たこにたれをまわしかける

    

11. 11 玉ねぎ1/4を用意する

    

12. 12 玉ねぎをみじん切りにする

    

13. 13 玉ねぎのみじん切りをタコの上に散らす
14. 14 ねぎを用意する

    

15. 15 ねぎの白い部分だけみじん切りにする

    

16. 16 白ネギをタコの上に散らす
17. 17 ねぎの青い部分をみじん切りにする

    

18. 18 青ネギをタコの上に散らす
19. 19 黒こしょうを用意する

    

20. 20 香りづけに　黒こしょうを　3～5まわしくらいかける

    

21. 21 ピンクペッパーを用意する

    

22. 22 ピンクペッパーを荒く刻むための　すりこぎなどを用意する

    

23. 23 ピンクペッパーは20粒くらい

    

24. 24 すりこぎで荒くつぶす

    

25. 25 あまり細かくならないほうが　口に入れた時の　香りがたちます

    

26. 26 荒くつぶした　ピンクペッパーを　散らします