たっぷり野菜の豆乳シチュー レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
しめじは、石突きをとり小房にわけ、エリンギは食べやすい大きさに切ります。玉ねぎもスライスしておきます。
- 2 じゃがいもとにんじんも食べやすい大きさに切り、ラップをして電子レンジで３分程加熱しておきます。
-
3
鶏肉をひと口サイズに切って中火で焼きます。焼き色がついたら、玉ねぎを加えて透明になるくらいまで炒めます。
しめじ、エリンギを加えて混ぜながら水を注ぎ蓋をして蒸し焼きにします。 - 4 たまねぎ、きのこに火が通ったら、チンゲン菜とじゃがいも、にんじんとむきえびを加えて塩味をつけます。バターを加えて混ぜて薄力粉を加えて炒めます。
- 5 薄力粉が全体に馴染んだら、少量ずつ豆乳を投入していき、全体（全部）温められたら完成です。
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牛乳より豆乳を使用することで美味しさアップです！！