ゆずのスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ポリ袋に薄力粉とベーキングパウダーを入れ、空気を含ませて口を閉じ、振り混ぜる。
2. 2 均一になったら小さく切った冷えたバターを加え、袋の上から指先でつぶすようにして混ぜる。バターの粒がなくなり、粉チーズのような、しっとりサラサラした状態になればＯＫ。
3. 3 ゆずシロップを加え、手早く全体をもみ混ぜる。
4. 4 だいたいひとまとまりになったら、生地がなめらかになるまで、何度かのばして折りたたむのを繰り返す。シロップだけではまとまりにくかったら、牛乳を加えて混ぜ、まとめる。
5. 5 生地を２ｃｍほどの厚さにのばし、袋を切り開いて、好みの形に切る。型で抜いてもいい。
6. 6 表面にツヤ出し用の牛乳（分量外）を塗り、１８０℃に予熱しておいたオーブンで２０分ほど焼く。
7. 7 ゆずシロップはレシピＩＤ：1920036693 を参考にしてください。
   バターは加塩、食塩不使用どちらでもお好みのほうをお使いください。
   バターのかわりにオイル１４ｇでも可。