穂紫蘇ふりかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 穂紫蘇は 穂先を持って
   手でしごいて取ります。
   ＊穂だけにする前に水洗いして
   おくほうが 手間が楽です＾＾

   

2. 2 結構な汚れがあるので 2～3回
   水洗いします。

   

3. 3 たっぷりの湯を沸かし
   ②を入れ 1分弱ゆでます。

   

4. 4 ③を笊に取り広げて冷まします。

   

5. 5 フライパンにごま油とちりめんを入れて
   カリカリに炒め焼きします。
   花かつおは 乾煎りします。
   ＊手で揉み解せたらOK

   

6. 6 ◎をフライパンに入れアルコールを
   強火で(1分少々)飛ばします。

   

7. 7 ⑥に手で絞った④を入れ
   炒めて 水分を飛ばし火を止めます。
   ＊水分が残っていると
   傷みやすいので＾＾

   

8. 8 ⑦に⑤といりごまを入れて
   混ぜます。

   

9. 9 粗熱を取って 保存容器に入れ
   冷蔵庫で約1時間