白茄子甘酢漬け レシピ・作り方
材料（２人分）
- 白茄子(皮部分) ２５０ｇ
- 揚げ油 適量
- ◎純米酢 大さじ２
- ◎てんさい糖 大さじ１
- ◎減塩しょうゆ 小さじ１
- ◎鷹の爪 (輪切り唐辛子でもＯＫ) １本
作り方
-
1
白茄子の皮
厚めにむいたもの。
-
2
２㎝幅 食べやすい長さに切ります。
＊栄養が失われるので
水にさらしません。
-
3
フライパンに油を入れ加熱した中に
②を入れ揚げ焼きにします。
＊油は少な目 途中で上下返して
火を通します。
-
4
③をキッチンペーパーに取り
余分な油と水分をしっかり取ります。
-
5
ボウルに◎を入れ混ぜた中に
④を入れ混ぜて味をなじませます。
-
6
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- 料理名
- 甘酢漬け
あ——ちゃん
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食べるの 大～ぃ好き (≧∇≦) 楽しみながら 作ってます ♪
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白茄子の皮の甘酢漬けです＾＾