フレッシュトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトと玉ねぎは フレッシュな状態で冷凍備蓄。
   ＊トマトは 解凍段階で薄皮が簡単に剥けます。
   鶏手羽元は 水洗いし 水気を切っておきます。

   

2. 2 フライパンにオリーブオイルを入れ
   スライスしたニンニクを入れます。

   

3. 3 ニンニクが香って来たら鶏手羽元を入れ
   全面コンガリ焼きます。
   ＊中まで火が通らなくてもＯＫ！

   

4. 4 新じゃがいもは 洗った(こすった)段階で
   簡単に皮が剥けると思います。
   ＊皮を剥いていただいてもＯＫ！

   

5. 5 手羽元がしっかり浸かる小鍋に③とトマトと四等分位に切った玉ねぎを入れて蓋をして煮ていきます。
   ＊水を入れない為 野菜から水分が出るまで
   火力は弱火でお願いします。

   

6. 6 ④をルクエに入れ 硬めにボイルします。
   ＊⑤の段階で一緒に煮込むと時間を要すので＾＾

   

7. 7 野菜から水分が出て トマトも煮崩れ 玉ねぎも柔らかくなったら ⑥と◎を入れ弱火で煮込みます。
   ＊トマトベースのスープを味見して
   味が薄いようでしたら 調味料を足して下さい。

   

8. 8 ⑦を器に盛り ドライパセリを
   散したら出来上がり