ほうれん草とソーセージのスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
- ウインナーソーセージ 5本
- タマネギ 中1/2個
- にんじん 中1/2個
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩胡椒 少々
- 水 800cc
- コンソメ 小さじ1
- 冷凍ほうれん草 100g
- レモン塩（塩でも可） 小さじ1/2程度（塩なら半量目安）
- 胡椒 適量
- オリーブオイル（仕上げ用） 小さじ1×人数分
作り方
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ウインナーソーセージは切り口が斜めになるように半分に切る。
にんじんとタマネギはみじん切りにする。 - 2 鍋にオリーブオイルをひき、タマネギ、にんじん、ソーセージウインナーを中火で炒める。このとき、塩胡椒を軽く振ることで旨みが増す。
- 3 具材に火が通ったら、コンソメと水を加え、沸騰したところに冷凍ほうれん草も加える。
- 4 レモン塩や塩で味を整えて、胡椒（粗挽きがおすすめ）を振ったら完成。
- 5 器に盛り付けたら、オリーブオイル小さじ1を回しかけてから食べるのがおすすめです。
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