石狩鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは、ざく切り、人参は、短冊、大根は、銀杏切りに、えのき茸は、茎を切り取り、房を分けておく。

2. 2

   鮭は、一口大に、切っておく。ササミは、筋を取り、削ぎ切りにしておく。

3. 3

   牡蠣は、塩水で、優しく洗ってから、水気を、拭いておく。

4. 4

   鍋に、お湯を入れ、新だしを、浸けておく。

5. 5

   4の新だしを取り出し、大根、人参を入れ、火にかける。

6. 6

   5に、○を入れ、きのこ、魚介類、ササミなど、好きな具材を入れ、煮込み、火が通った物から、頂く。