乳酸菌発酵水 レシピ・作り方
材料（２〜5人分）
- 米の磨ぎ汁 1000ml
- 塩 小さじ１
- きび砂糖 小さじ３
作り方
- 1 お米を研ぐ時、お米に水を入れ直ぐに捨て、汚れやゴミを流す。
- 2 次に水を入れ、お米を研ぎ、１ℓの容器に研ぎ汁を入れる。足りない時は、またお米に水を入れ、その研ぎ汁を加える。
- 3 研ぎ汁に塩を加え栓をし、振り溶かす。
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4
毎日１回以上は栓をあけ、空気を抜く。
＊発酵すると容器がパンパンになるので、毎日１回はガス抜きを行うこと。 - 5 二日後に砂糖を加え、良く振り混ぜる。甘酸っぱい香りがしてくる。
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6
甘酸っぱい香りがしたら完成！
冷蔵庫に入れて３日くらいで使い終える。
＊嫌な匂いがしたら、液体を全て捨てる。
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- カテゴリ
- その他の発酵食品・発酵調味料酵素ジュース
- 料理名
- 乳酸菌発酵水
天の文
初めまして、Peaceful Smileの天の文です。食べること、作ること、笑顔を見ることが大好きです。旬のものを楽しく、毎日の食事を簡単に、そして、いつでも美味しく食べれるように記録しています。目にとめて下さった方にも参考になれば幸いです。今日もpeaceful smileな１日でありますように〜♪感謝♫
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ゆきじゅん2023/04/11 12:39
シュワっと完成しました!
ありがとうございました♪
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