煮込みハンバーグ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 玉ねぎはみじん切りにする。パン粉は湿るくらいの水でふやかしておく
- 2 ボウルにひき肉、パン粉、玉ねぎ、卵、ナツメグ、塩、胡椒を入れて粘りが出るまで混ぜる
- 3 タネを4等分して形を整え、フライパンで焼く。両面に焦げ目がつけば中まで火が通ってなくても良い
- 4 余分な油をふき取り、ワインと水を入れて5分ほど煮立ててアルコールを飛ばす
- 5 ハヤシルーを入れて溶かし、赤味噌、醤油、ケチャップを加えてトロミが出るまで煮る
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