ピリ辛・肉ざるそば レシピ・作り方
材料（2人分人分）
作り方
-
1
しゃぶしゃぶ肉を茹でます。鍋に水、生姜1カケ、お酒大さじ1を入れて火にかけます。
お蕎麦用のお湯も沸かしておきます -
2
沸騰直前の状態で肉を1.2枚ずつ入れて火を通します。
肉の色が変わったらザルにあげて冷ましておきます -
3
付け合わせの野菜、オクラは1分ほど塩茹でし、水で冷やして細切りにします。
この他、キュウリや大葉、ミョウガ等の千切りでも。 - 4 麺つゆを用意します。濃縮型の物は指定の割合で薄めます。ごま油、ラー油を入れます
-
5
ざるそばを茹でて冷水で締め、盛りつけます。お肉、野菜と一緒にタレでどうぞ。
すりごまをかけても美味しいですよ
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