こってり甘辛赤味噌がご飯に合う！カレイの味噌煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- カレイの切り身 ２切れ
- ※赤味噌 ４０ｇ
- ※酒 大さじ４
- ※はちみつ 大さじ２
- ※砂糖 大さじ１／２
- ※みりん 大さじ１と１／２
- ※しょうゆ 大さじ１
- ※水 １００ｃｃ
作り方
- 1 カレイの切り身は分量外の塩をふり、出てきた水分をキッチンペーパーでしっかりと拭き取る。
-
2
鍋に※を入れ、煮立ったらカレイを入れる。キッチンペーパーで落とし蓋をし、さらに蓋をして７分煮る。
-
3
蓋をとり、火を強め、煮汁をカレイにかけながらとろみが出るまで４～５分煮詰めてできあがり。
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- 料理名
- 赤カレイの味噌煮
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ご飯にぴったりのカレイの煮付けです。
赤みそのコクが美味しいです。