アガーで作る ミルクゼリー 桃のジュレのせ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に牛乳と練乳を入れ、かき混ぜながらアガーを少しずつふり入れる。
2. 2 火にかけ、沸騰直前で火を止め、よく混ぜてアガーを溶かす。
3. 3 器に分け入れる。表面に泡が浮いたら、スプーンで取り除くといいです。アガーは常温で固まるので素早く！
4. 4 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
5. 5 桃のジュレを作る。桃は細かくみじん切りにする。
6. 6 耐熱ボウルに水を入れ、混ぜながらアガーを少しずつふり入れる。電子レンジ（５００Ｗ）で２０～３０秒加熱して、アガーを混ぜ溶かす。
7. 7 ラム酒と缶詰のシロップ、桃を入れて混ぜ合わせ、バットに注いで冷やし固める。
8. 8 固まったらフォークで崩して混ぜる。
9. 9 ミルクゼリーに桃のジュレをのせて完成。

   

10. 10 桃のジュレは缶詰によって味が変わります。（日本の桃缶はおいしかったのに外国の缶詰を使ったらすっぱかったです…）味をみてアガーに砂糖を混ぜ合わせてください。