チョコレートスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1 チョコレートを細かく刻んで耐熱容器に入れ、牛乳を１５ｇ加える。ラップをふんわりとかけて、電子レンジ（５００Ｗ）に２０秒かけて混ぜ溶かす。
2. 2 ラム酒と牛乳を合わせて１０ｇにしたものを加えて混ぜ合わせ、冷ます。冷めたら卵も混ぜ合わせておく。
3. 3 薄力粉と純ココア、ベーキングパウダーをボウルに入れ、混ぜ合わせる。
4. 4 角切りにしたバターを加え、指先で擦り合わせるようにして混ぜる。バターの粒がなくなり、粉チーズのような、しっとりサラサラした状態になればＯＫ。
5. 5 砂糖を加え、混ぜ合わせる。
6. 6 ②を加え、手早く全体を混ぜる。
7. 7 だいたいひとまとまりになったら、生地がなめらかになるまで、のばして折りたたむのを繰り返す。
8. 8 生地を２ｃｍくらいの厚さにのばし型で抜く。残りの生地を折りたたみながらまとめ直しもう一度型抜き。型抜きできなくなるまでこれを繰り返し最後に残った生地を厚さが２ｃｍになるよう丸める。
9. 9 表面にツヤ出し用の牛乳を塗り、スライスアーモンドをのせて軽くおさえ、１８０℃に予熱しておいたオーブンで２０分焼く。
10. 10 チョコの半分をチョコチップ大に砕いて混ぜ、６ｃｍ型で作ったバージョン。