豚バラの黒酢煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄切りした 生姜をたっぷりの水で ３分位煮出します。
   生姜１５０ｇ分使用

   

2. 2 圧力鍋に 豚バラ肉を入れ ①の茹汁を入れます。
   肉全体が 浸かるように 足りない分は水を足し 蓋をして加熱。
   ピンが上がったら　弱火にして１０分で火を止めます。

   

3. 3 ピンが下がってから 蓋を開け 煮汁は捨てます。

   

4. 4 茹でた肉は 一塊を四等分します。

   

5. 5 再び 圧力鍋に④の肉を入れ 〇を入れて 蓋をして加熱。
   ピンが上がったら 弱火にし ２０分して 火を止めます。

   

6. 6 ピンが下がってから 蓋を開けます。
   煮汁を 半分程度に 煮詰めて出来上がり

   

7. 7