若ごぼうの根のきんぴら レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 若ごぼうの根 ６０ｇくらい
- ごま油 小さじ２
- ★酒 小さじ１
- ★醤油 小さじ２
- ★本みりん 小さじ１
- ★砂糖 小さじ１
- 白すりごま 小さじ２
- 一味 少々
作り方
- 1 若ごぼうの根は、ヒゲ等を包丁で剥き、ささがきにする。
-
2
お水に３０分以上つけ、熱湯でサッと下茹でする。
- 3 フライパンにごま油を敷き、２を加え★を加え強火で炒め絡める。
- 4 火を止め、白ごまと一味を混ぜ合わせる。
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