材料（２人分）
- うどん
- ２玉
- 水
- ７００ｃｃ
- 本だし
- １袋(8ｇ)
- 味噌
- 大さじ３
- 醤油
- 大さじ１/３
- 豚肉
- 100ｇ
- キムチ
- 100～150ｇ
- えのき
- １/２袋
- 椎茸
- ３個
- 刻みねぎ
- 大さじ１
- 卵
- ２個
作り方
-
- 1
- えのきは根元を除き、ほぐして半分に切る。椎茸は軸を除き半分に切る。
-
- 2
- 鍋に水を入れ火にかける。沸騰したら本だし・豚肉を入れる。灰汁を取る。
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- 3
- キムチ・えのき・椎茸を入れ５分くらい煮込む。
味噌を溶き入れ、醤油を入れる。
-
- 4
- 卵を割りいれ、うどんを入れ１分くらい煮込む。
丼に入れ、ねぎを入れる。