鮭カマの酒蒸し レシピ・作り方
材料（1人分）
- 生鮭のカマ 1対90ｇ
- 酒 大さじ4
- おろし生姜 小さじ1/2
- 濃口醤油 小さじ1
- スライス干し椎茸 2ヶ
- アサツキ 少々
作り方
-
1
酒、生姜、醤油、椎茸を鍋に入れておきます。
火はまだつけません。 -
2
鮭のカマの皮面のウロコを念のため取り除きます。
カマを洗い、ウロコ、汚れ、血合い等を落とします。 - 3 アサツキを洗って、刻みます。
-
4
1の鍋にカマを入れ、フタをして弱火で10～15分加熱します。
-
5
皿に身を崩さないように盛って蒸し汁を掛けます。
アサツキを上に乗せます。
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- カテゴリ
- 鮭全般
- 料理名
- 鮭カマの酒蒸し
蘭もり
最近レシピ投稿してませんが、頂いた「つくレポ」は拝見しています。
ありがとうございます。
安価で、健康的で、簡単な、自己流のレシピを紹介します。
場合により調理の常識を無視しますが、一応調理師免許は持っていますので
有害なレシピは紹介しません。
基本的に薄塩、薄味に仕上げています。
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