材料（4人分）
- 豚バラ
- 200グラム
- 大根
- 1/3本
- にんじん
- 1/2本
- つきこんにゃく
- 一袋
- えのき
- 一袋
- 小ねぎ
- 3本
- 塩麹
- 小1
- みそ
- 大3～4
- 醤油
- 大1
- ゴマ油
- 少々
- だしの素
- 少々
作り方
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- 1
- 豚ﾊﾞﾗは一口弱に切る。
大根、にんじんはいちょう切り、
えのきは3センチくらい、
ねぎは小口切りにする。
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- 2
- つきこんにゃくは一度ゆがいいてざるにあげておく。
-
- 3
- 鍋にごま油をひき、豚ﾊﾞﾗをいためる。すぐに大根、にんじん、つきこんにゃくを加えよくいためる。
ここで塩麹を加える。
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- 4
- ３に水を約3カップ加え、だしの素を入れ、煮立ったらえのきを入れ2～3分煮る。
-
- 5
- 一旦火を止め、みそ、醤油を入れて味をみる。
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- 6
- もう一度火を入れ沸騰直前で鍋からおろし、こねぎを散らしてできあがりー＾＾
おいしくなるコツ
ごま油でいためると香ばしいですー＾＾
きっかけ
アウトドアの〆に。