豚肉のレッドカレー レシピ・作り方
材料（8人分）
- 豚肉 400g
- たまねぎ 1個
- パプリカ(赤) 1個
- なす 小3本
- しめじ 1パック
- 鶏がらスープの素 小さじ3
- 水 600cc
- にんにく（すりおろし） 小さじ1
- しょうが（すりおろし） 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- a)タイカレーペースト 50g
- a)カレールー 2カケ
- a)ココナッツミルク １缶（400cc）
- a)ナンプラー 小さじ1
- a)砂糖 小さじ1
作り方
- 1 鍋にサラダ油・にんにくとしょうがをいれ、弱火で熱し、香りが出てきたら、豚肉をいれいためる。
- 2 豚肉の色が変わったら、野菜を入れて、軽く炒め・水と鶏がらスープの素をいれて煮る。
- 3 野菜が柔らかくなったら、a)を入れ、とろみがついたら出来上がりです。
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