半玉うどん レシピ・作り方
材料（1人分）
- 鶏卵 1ヶ
- 生うどん 150ｇ
- 麺つゆ 温物用 280ｃｃ
- 青海苔 少々
作り方
-
1
鍋にタップリの湯を沸かし、うどんを茹でます。
- 2 茹で上がったうどんを引き上げ、流水と溜め水でよく洗い、水を切ります。
-
3
鍋に麺つゆを入れて加熱し、沸騰直前に鶏卵を割りいれ、火を弱めます。
鶏卵が固まってきたら火を止めます。
-
4
うどんを湯煎して湯を切り、丼に入れます。
3を静かにうどんの上に乗せ、青海苔を振ります。
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- カテゴリ
- アレンジうどん
- 料理名
- 半熟玉子うどん
蘭もり
最近レシピ投稿してませんが、頂いた「つくレポ」は拝見しています。
ありがとうございます。
安価で、健康的で、簡単な、自己流のレシピを紹介します。
場合により調理の常識を無視しますが、一応調理師免許は持っていますので
有害なレシピは紹介しません。
基本的に薄塩、薄味に仕上げています。
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