たっぷり香り野菜のサラダ（梅雨） レシピ・作り方
材料（たっぷり2人分）
- レタス 1/4個
- ルッコラ 50g（1袋）
- 糸三つ葉 2束
- ごぼう 1/2個
- ミニトマト 6個
- ☆白だし（濃縮タイプ） 大さじ1
- ☆すだち果汁（またはゆず果汁など） 大さじ1/2
- ☆塩（分量は白だしの塩分をみて加減する） 小さじ1/6
- ☆砂糖 小さじ1/4
- オリーブ油 大さじ1
- こしょう 少々
作り方
- 1 野菜は洗ってしゃきっとさせ水気を切る。レタスは一口大にちぎり、ルッコラは3等分、三つ葉は3cm幅に切って、大きめのボールに入れておく。
- 2 ごぼうはピーラーで長めにスライスし、分量外（小さじ2位）のサラダ油でサッと軽く炒めて荒熱をとる。（ごぼうの色の変色が心配な場合はスライスした後、水にとる）
- 3 小さいボールに☆印を入れてよく混ぜ、オリーブ油とこしょうを加えてさらに混ぜ合わせてドレッシングを作る。
- 4 1のボールに3のドレッシングを大さじ1杯加え、全体に味を絡ませたら器に盛り付ける。2のごぼう、ミニトマトを添え、残りのドレッシングをかけて出来上がり。
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- カテゴリ
- 夏バテ対策
- 料理名
- サラダ
食べノモ怪獣
音楽・料理は癒し、発見が日課のマイペースな怪獣です。色んな迷いはつきまとうけど、今できる事を一歩ずつ！そんな毎日を当たり前のようにサポートくれる「食」。そして、気付けば思い出の断片としてよみがえる料理。そんな日々の料理を不定期にレシピとして記録していこうと思います。よろしくお願いします（*^_^*）
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