アスパラとソラマメ ～とろとろ卵ソースで レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
ソラマメは塩茹でし、皮をむいておく。
アスパラも茹で、食べやすい大きさに切る。 -
2
卵をボールに割り入れ、よく溶いておく。
あれば耐熱ボールを使うが、なければステンレス製でも良い。 - 3 ②を湯煎にかけ、弱火で卵が全体にとろとろの状態になるまで、ゴムベラなどで混ぜながらゆっくり火を通す。
-
4
③がカスタードソースのようになってきたら、コーヒーフレッシュとバターを入れ、素早く混ぜて火を止める。
塩で味を整える。 - 5 ④のソースを皿に乗せ、アスパラとソラマメを盛り合わせる。
- 6 ケチャップを卵ソースの上にかけ、粉チーズをかける。
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- カテゴリ
- アスパラ
- 料理名
- アスパラとソラマメの卵ソース
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つくったよレポート（1件）
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ティーカップ2011/06/04 17:39
オランデーソースより簡単でまろやか！ なのに豪華でオシャレ！
ソラマメちょうど食べ終わっちゃって、グリンピースとブロッコリでボリュームアップしました。
レシピへのコメント
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野菜は炒めてもGOOD！