[ストウブ公式]レモン香るローストチキンレシピ・作り方

Name: [ストウブ公式]レモン香るローストチキン
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 骨付き鶏もも肉 2枚; 塩 大さじ1/2; こしょう 小さじ1/4; ローズマリー １本; レモン汁 1/2個分; おろしにんにく 小さじ1/2; じゃがいも 2個; オリーブオイル 大さじ1; 塩 ひとつまみ; ミニトマト 7～8粒（お好みで）; クレソン 仕上げ用（お好みで）

約1時間

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簡単＆豪華なごちそうレシピをご紹介! 定番のローストチキンはストウブで焼き付けてオーブンに入れるだけなのに見た目華やか。皮は香ばしく中はジューシーな仕上がりに！

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材料（4人分）

骨付き鶏もも肉 2枚
塩大さじ1/2
こしょう小さじ1/4
ローズマリー１本
レモン汁 1/2個分
おろしにんにく小さじ1/2
じゃがいも 2個
オリーブオイル大さじ1
塩ひとつまみ
ミニトマト 7～8粒（お好みで）
クレソン仕上げ用（お好みで）

作り方

1 骨付き鶏もも肉は、余分な水分を拭き取り、骨の脇に包丁で切り込みを入れる。塩・こしょうを両面にまんべんなく振りかけ、手でしっかりとすり込む。
2 皮と肉の間にローズマリーの半分を入れて閉じ、レモン汁、おろしにんにくをかけて軽く揉み込んで15分置いておく。
3 じゃがいもは皮付きのまま1.5cm幅の棒状に切り、水でさっと洗い水気を切る。
4 鍋にオリーブオイルを入れ、中火で熱し、皮目を下にして肉を焼く。焼き色がついたら裏返して約１分焼き、一旦取り出す。
5 肉を取り出した鍋にじゃがいもを入れ、塩ひとつまみを入れる。残った油を絡めながら軽く炒めたら、皮目を上にして焼いた鶏肉を戻し入れ、蓋をする。
6 220℃で予熱しておいたオーブンに入れ、20分程度焼く。オーブンから取り出したらミニトマトを加え、蓋をして置いておく（約６分）。仕上げにクレソンを飾る。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

クリスマスメニューをストウブで！骨付き肉を使った料理は、ラウンド24cmがちょうどよいサイズ。レモンが爽やかに香るチキンは味付けもシンプルでお肉の旨みを味わいながらさっぱりと食べられます。パスタと和えても美味。

おいしくなるコツ

骨の周りに包丁をいれると、火の通りが良くなり、身離れしやすいので食べやすくなります。

レシピID：1910019291
公開日：2023/12/21

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関連情報

カテゴリ: ストウブ簡単鶏肉料理レモンローストチキン

関連キーワード: ストウブラウンド24cm クリスマスメニュー簡単おもてなし料理ローストチキン

料理名: レモン香るローストチキン

ツヴィリング / ストウブ公式ショップ楽天市場ツヴィリング J.A. ヘンケルス楽天市場店の公式レシピ。素材のおいしさを引き出すストウブのホーロー鍋を使った料理をはじめ、作りやすくておいしいレシピをご紹介。また、毎日の料理作りや食事の時間が楽しいものになるトピックをお届けします。1731年にドイツで創業したツヴィリングは、毎日の食事と食を通じた人とのつながりを大切にしたキッチン用品を生み出しています。様々な国の食文化も大切にしています。