バターナッツかぼちゃのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターナッツかぼちゃの上下を切り落とし、縦半分に切ります。スプーン等で種とワタをくり抜いたら、ピーラーで皮をむきます。

   

2. 2 1を一口大に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
3. 3 鍋に2と水を入れて中火で加熱し、バターナッツかぼちゃが柔らかくなるまで煮込み、火から下ろします。

   

4. 4 粗熱をとり、ミキサーに汁ごと移してなめらかになるまで撹拌します。

   

5. 5 再度鍋に移し、牛乳とコンソメ顆粒を加えて中火で沸騰直前まで加熱し、火から下ろします。
6. 6 お皿に盛り付け、仕上げに生クリームとドライパセリを散らして出来上がりです。