破竹の水煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 破竹 ２０本
作り方
- 1 破竹は、１枚１枚皮を剥き、穂先と根元を切り分け、根元は、縦に半分にする。
- 2 鍋に、１を入れ、たっぷりの水を入れ、火にかける。
- 3 沸騰してから、５分〜１０分茹でて、火を止め、そのまま、冷めるまでおく。
- 4 お湯を捨てて、水洗いして、タッパーなどに入れ、冷蔵庫で保存する。
- 5 毎日、水を替えて、５日くらいは、保存できます。
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デラみーやん2021/06/21 12:00
うちの実家から送られてくる筍もこの細いものです。
茹でているときからいい香りでワクワクしますね。
丁寧な保存方法ありがとうございました。
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