ハーブ薫る♪素朴な豆乳グラタン(潰瘍性大腸炎◎) レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈下準備〉
   ブロッコリーは小さめの房状に切り、耐熱容器に入れてレンジでチンして、柔らかくしておく。

   

2. 2 玉ねぎは細くスライスし、じゃがいもとほうれん草はひと口サイズに切っておく。
   ローズマリーとバジルは葉を細かく刻む。

   

3. 3 鶏もも肉は皮が食べられない方は皮を取り、ひと口サイズに切る。

   

4. 4 中火に熱したフライパンに、バターを引きローズマリーの葉を炒める。鶏肉を入れローズマリーと炒める。玉ねぎ、じゃがいもも加えて、一緒に炒める。

   

5. 5 白ワインを加えて、蓋をして具材に火を通す。

   

6. 6 玉ねぎがしんなりし、じゃがいもが柔らかくなれば、火を止めて小麦粉を加えて混ぜて、3分ほど蓋をして蒸らす。
   豆乳を加えて、火にかける。
   ほうれん草の茎を加え、塩こしょうで味付けする。

   

7. 7 とろみがついてきたら、ブロッコリー、ほうれん草の葉、刻んだバジルを加えて、さっと火を通す。

   

8. 8 マカロニは3分ほど茹で、水気を切っておく。

   

9. 9 器にマカロニを入れて、オリーブオイルを少々入れて絡ませる。グラタンソースをたっぷりのせて、生パン粉とピザ用チーズを散りばめ、バターをのせる。

   

10. 10 オーブントースターで焦げ目が付くまでこんがり焼いて、バジルを飾れば、、素朴な味が美味しい！ヘルシー豆乳グラタンの完成☆