薬味たっぷりナスのおひたし(潰瘍性大腸炎◎) レシピ・作り方
材料（2人分）
- ナス 2〜3本
- ごま油 適量
- 小ネギ 2本
- 大葉 3枚
- パクチー(苦手な方はなくてもOK) 2本
- ☆料理酒 大さじ1
- ☆みりん 大さじ1
- ☆醤油 大さじ1
- ☆麺つゆ 小さじ1
作り方
-
1
大葉は細く刻み、小ネギ、パクチーは細かく刻んでおきます。
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2
ナスは1.5センチ幅くらいの輪切りにする。
潰瘍性大腸炎などで、皮が食べられない方は、皮を剥いて輪切りにする。
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3
中火で熱したフライパンにごま油をひき、ナスを並べて焼く。
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4
焦げ目が付いてひっくり返したら、蓋をして焼く。
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5
こんがり両面これくらい焼き目が付いたらOK!
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6
容器に焼いたナスを入れて、1で刻んだ薬味を加える。
☆の調味料を合わせて入れて、混ぜたら冷蔵庫で冷やす。
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7
お皿に盛り付けた、簡単！やみつきナスのおひたしの完成です(^O^)
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関連情報
myuuumin♬
からだに優しくて、見て食べて楽しい！美味しいメニューを考えるのが大好き♪
憧れの料理家さんは栗原はるみさん☆
潰瘍性大腸炎の方でも食べられるお腹にも優しい料理の開発にも、取り組んでいます！
※潰瘍性大腸炎◎・☆の表記は、寛解期で症状が落ち着いている方を対象にしています。
個人差により食べられるものが異なるため、体調に合わせて参考になさってください。
☆は調子が良くないときにも食べやすい料理です！
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