揚げない！じゅわっと揚げナス レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
- 1 なすを結構ぶ厚めの輪切りにする（2センチくらい）。
- 2 断面を上にして並べ、分量外の塩をまんべんなく振りかける。
- 3 5分ほど経ったら中から余分な水分とアクが出てくるので、キッチンペーパーで拭き取る。水に浸してアクを抜く工程は必要なし！
- 4 油を引いたフライパンでナスを焼く。蓋をして蒸し焼きにすればさらに時短！
-
5
ナスが熱いうちに器に盛り付け、めんつゆとみりんを混ぜた液をかける。冷めるまで放置したら完成！ネギはお好みで。
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- カテゴリ
- なすの煮びたし
- 料理名
- ナスの煮浸し
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