牛ヒレステーキフォアグラのロッシーニ風 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 牛ヒレ肉 2枚
- フォアグラ 2枚
- 塩 少々
- コショウ 少々
- バター 10g
- 醤油 大さじ1
- マディラ酒 大さじ2
- マッシュポテト(市販) 適量
作り方
- 1 牛ヒレ肉は室温に戻し塩、コショウをしてミディアムに焼く。
- 2 フォアグラを表面がカリッとするくらい両面焼く。
- 3 フライパンにバターを入れマディラ酒、醤油を入れソースを作る。
- 4 お皿にマッシュポテトを盛り付けその上に牛ヒレステーキを乗せ、フォアグラを乗せてソースをかけたら出来上がり。
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