豚バラ丼レシピ・作り方

Name: 豚バラ丼
Total time: 15 min
Yield: ５
Ingredients: 豚バラ（焼肉用） ３００ｇ; 板こんにゃく １/２枚 （１２５ｇ）; （合わせ調味料） 濃口醤油 大匙４; （合わせ調味料） みりん 大匙２; （合わせ調味料） 酒 大匙１; （合わせ調味料） 砂糖 大匙１と１/２; （合わせ調味料） しょうが チューブ２ｃｍ; （合わせ調味料） すりごま 大匙１; （合わせ調味料） 水 大匙１; いりごま 適量; 紅しょうが 適量; キャベツ ３枚 （１３０ｇ）; 卵 中５個; 植物油 大匙１; ごはん ３合

約15分

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材料（５人分）

豚バラ（焼肉用）３００ｇ
板こんにゃく１/２枚　（１２５ｇ）
（合わせ調味料）　濃口醤油大匙４
（合わせ調味料）　みりん大匙２
（合わせ調味料）　酒大匙１
（合わせ調味料）　砂糖大匙１と１/２
（合わせ調味料）　しょうがチューブ２ｃｍ
（合わせ調味料）　すりごま大匙１
（合わせ調味料）　水大匙１
いりごま適量
紅しょうが適量
キャベツ３枚　（１３０ｇ）
卵中５個
植物油大匙１
ごはん３合

作り方

1 ＜豚バラ肉＞
５ｃｍ幅に切る。
＜板こんにゃく＞
薄切りにし、沸騰したお湯に入れ２分加熱。アク抜きをする。
＜キャベツ＞
千切り。
2 （合わせ調味料）
合わせ調味料用の調味料を混ぜ合わせておく。
3 フライパンを熱し豚バラ肉を両面焦げ目がつくまで焼く。強火のまま、豚肉を片方によせ、こんにゃくをいためる。
そこへ、合わせ調味料を加え強火のまま２分煮る。
4 ＜卵＞
フライパンを熱し、植物油大匙１を入れ、弱火し、卵を割り入れ、目玉焼きを作る。
5 どんぶりにキャベツをのせ、炒めた豚肉、こんにゃくをのせる。
目玉焼きをのせ、いりごまをふる。
好みで、紅しょうがをのせる。
最後に、フライパンに残った合わせ調味料をかける。