ゴロゴロ食物繊維のポテトサラダレシピ・作り方

Name: ゴロゴロ食物繊維の ポテトサラダ
Yield: ５～６
Ingredients: じゃが芋 ３００ｇ; ウインナー ５本; コーン（粒缶詰） ５０ｇ; にんじん ５０ｇ; ごぼう ５０ｇ; 玉ねぎ ２０～５０ｇ; ★マヨネーズ 大さじ７～; ★砂糖 小さじ１; ★塩・コショウ 少々

micoドキンちゃん

食物繊維を、ゴロゴロいっぱい～入れて、ウインナーと、野菜の歯ごたえで、噛み噛みして、満腹感を作ろうかなぁ～。

みんながつくった数 3 件

材料（５～６人分）

じゃが芋３００ｇ
ウインナー５本
コーン（粒缶詰）５０ｇ
にんじん５０ｇ
ごぼう５０ｇ
玉ねぎ２０～５０ｇ
★マヨネーズ大さじ７～
★砂糖小さじ１
★塩・コショウ少々

作り方

1 じゃが芋は、（レンジが、お鍋で、茹でる）
茹でて、崩す・潰す。
2 ゴボウ、ニンジンを、コーンくらいの大きさに切る。

ゴボウを水にさらして、アクを取って、ゴボウ、ニンジンを茹でて、水気を切る。
3 ウインナーは、輪切りにして、炒める。

ウインナーから脂が出てくるので、油は使いませんでしたが、お好みで、どうぞ。
4 潰したじゃが芋の中へ、コーン、ニンジン、ゴボウ、炒めた、ウインナーを入れる。
5 薄く千切りした玉ねぎを、加える。

水にさらさないで使用するので、辛みが気になる場合は、少量を入れてね。
6 ★印を入れて、味を調えたら、
出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ゴボウ入りのポテトサラダを食べたら、おいしかったので、食物繊維を使い、子供の好きなウインナーを入れたポテトサラダも、いいなぁ～と。

おいしくなるコツ

玉葱は血液をサラサラすると言われていますが、生か、切ってしばらく放置したもが良いみたいので、水に、さらさずに使いました。辛みが気になる場合は少量で。切って、しばらく放置すれば辛みも、やわらぐよ。

レシピID：1910002937
公開日：2012/01/31

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つくったよレポート（3件）

おれき
2023/07/06 19:14

参考にさせていただきました
haruru88
2012/05/22 17:58

ポテトサラダに牛蒡やウインナーを入れたの初めてでした。食物繊維たっぷりでよかったです。ごちそうさまでした♪
Polaris36
2012/03/03 01:52

ごぼうの噛みごたえと玉ねぎ紫色だけどシャキシャキ感がいいね。いつもと違うサラダだから、沢山作ったよ。
美味しかったよ。ありがとサン（笑）あ～眠い。おご馳走～♪