椎茸と、チンゲン菜の坦々ごまスープ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
ショウガ・ニンニクは、芯がある場合、取り除いて、みじん切りにする。
は、細切り。
椎茸チンゲン菜は、食べやすい大きさに切る。
写真のチンゲン菜は、ミニチンゲン菜なので、３束使用。
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2
ごま油、大さじ１で、
ショウガ、ニンニクのみじん切りを炒めて、香りがしてきたら、挽肉を加えて、炒める。
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3
★印を加えて、沸騰したら、アクを取る。
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4
しいたけを入れて、チンゲン菜は、根元の方から入れて、煮る。と、根元と、葉の部分の火の通り具合を、同じにしたいので。
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5
隠し味に、牛乳を加えたら、出来上がり。
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6
器に盛ってから、それぞれが豆板醤の辛さを調節すれば、辛さを調節できちゃうよ。息子は、小さじ２／１加えて合計小さじ１の辛さだよ。大さじ１にしたり、炒りゴマを、のせたり、お好みで。
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- 料理名
- 坦々スープ
micoドキンちゃん
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