ふんわり♪ 山芋のきんちゃく＆大根煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ボールにぬるま湯をはり、その中に油あげを入れる。
油あげについた油を洗い落とし、ボールからとりだしたら、キッチンペーパーで軽く水分を拭き取る。
1/2に切って袋状にする。
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2
皮をぬいた山芋と卵と味噌をミキサーにかける。
山芋がとろとろになったらボールに移し替える。
同じボールに鳥の5㎜四方位にカットした胸肉も加えて混ぜる。
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3
皮をむいた大根を食べやすい大きさにカットする。（2㎝幅・1/4にカット）
耐熱皿に大根をのせ上からラップをふんわりかけてレンジ600Wで5～8分チンする。 -
4
①の油あげに②を詰める。
あれば、直径3㎝位の小鉢に油あげを立てて置き口を開ける。カレースプーン位の大きさのスプーンで山芋たね3杯位の量を油揚げの袋に詰めて爪楊枝で口を閉める。 -
5
フライパンにAと③の大根と④のきんちゃくをいれて強火で煮る。
出汁が1/2位になったら弱火にし、しょうが汁を加え煮詰める。。盛り付ける際にネギをかける。中はふんわりしてます。
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- カテゴリ
- 油揚げ
- 料理名
- 山芋きんちゃくと大根の煮物
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