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豆もやしのナムル コンナムル レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~4人分

  • 豆もやし

    1袋

  • 1/2カップ

  • ニンニクみじん切り

    小さじ1/2

  • ねぎみじん切り

    小さじ1

  • 小さじ1弱

  • ごま油

    大さじ1/2

  • すりごま

    小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
豆もやしのナムル コンナムル
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作り方

  • 1

    大豆もやしはきれいに洗ってざるに上げ水気を切る。できればひげ根をちぎってきれいにするほうがいい。

  • 2

    鍋に豆もやしと水1/2カップを入れて、蓋をして8分ぐらい強火にかける。

  • 3

    ニンニクとネギはみじん切りにする。ふとネギのみじん切りでもいいし、ネギなら小口切りにしてもいい。

  • 4

    豆もやしが出来たか1本とって味を見てから、塩、にんにくを加えよく混ぜる。

  • 5

    味がしみこんで少し冷めたら、ごま油、すりゴマ、ネギを加えてよく和える。

きっかけ

韓国料理でよく出てくる豆もやし。一番安くて手間なく作れるナムルともいえます。鍋一つで作ります。伝統的なコンナムルはひげ根を取ってきれいにして作るのです。家庭では手間省いてね。

おいしくなるコツ

ゆでるときにもやしの水分量によって加える水の量も加減しないといけません。焦がさないように気をつけて。多い時はゆで上がってから水分を適当に捨てます。ネギはみじん切りにして混ぜてますが、輪切りにして混ぜるほうがおいしく見えます。

レシピID: 1910002227

公開日:2011.08.31

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料理名
コンナムル
料理用途
普段の料理

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