夏はこれで乗り越えて　参鶏湯　サムゲタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は、内臓をきれいに取り除き、よく洗っておく。
2. 2 もち米は洗って１時間ほど水につけておく。
3. 3 栗は皮をむいておく。
4. 4 ナツメはきれいに洗っておく。
5. 5 スーサムはゴボウの皮をむくように、皮を包丁でこそぐ。
6. 6 鶏の腹に、もち米・ニンニク・ナツメ・栗・スーサムをいれて、お尻の皮を利用して切り目を入れ、足を１本ずつ切り目に入れ、クロスさせて閉じる。
7. 7 鍋に腹を上に向け、水を注ぎ黄耆を入れて強火で煮る。
8. 8 沸騰したら、弱火にして３０分ぐらい煮る。
9. 9 食べるときには、塩とこしょうを添える。（炒めた塩がよく合います）