夏のナムル カジナムル 茄子のナムル レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
- 1 茄子はきれいに洗ってヘタを落とし、斜めに5～7mmぐらいの厚さに切ってから千切りにする。
- 2 茄子に軽く小さじ1の塩をふりかけ、手で混ぜずにボールを動かせて茄子全体に塩をまわす。
- 3 30分ぐらい塩に漬けてから、かために茄子を絞って、ニンニクと醤油で味をつける。（手でもんで味を染み込ませる）
- 4 フライパンを熱し、ごま油を加え、茄子を炒める。
- 5 色鮮やかに炒めたら火から下ろし、仕上げにすりゴマをふりかけて盛り付ける。
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- 料理名
- 茄子のナムル
myseoul
http://www.my-seoul.net/
大阪市で韓国料理、韓国刺繍とポジャギのお教室を開いています。
簡単で韓国チックなアレンジ料理を考えていきたいと思っています。
今のマイブームは手作りマッコリです。
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ゆちぃな2014/08/12 23:37
ビビンバに乗せて食べました♪美味しかったです。
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