麻婆茄子 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
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1
茄子は縦半分に切り、
半分に切ってから縦に3等分する。
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2
切ったら水に放ち、
あくを抜く。
生姜、にんにく、玉ねぎは
みじん切り。
青ネギは小口切り。
☆の調味料を合わせておく。
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3
フライパンにを熱して
サラダ油を引いて茄子を焼く。
焼き目がついてしっかり火が通れば皿に取り出す。
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4
あいたフライパンに
にんにくと生姜、玉ねぎのみじん切りを炒めて、香りがたってきたらミンチを加えて炒め合わす。
豆板醤を加えて炒める。
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5
合わせ調味料を加えてフツフツと沸騰させる。
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6
茄子をフライパンに戻して
混ぜ合わせる。
水溶き片栗粉で
トロミをつける。
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7
仕上げにごま油を回しかける。
器に盛り付けて
仕上げに青ネギを散らして出来上がりです。
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チーズケーキ:yB2021/10/24 18:00
おいしくいただきました(^^)
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茄子好きにはたまらない♡