わらびのアク抜き 簡単! レシピ・作り方
材料（1回分人分）
- わらび 箱に1/3までの量
- 発泡スチロールの箱 １箱
- お湯 ７リットル
- 重曹 小さじ7
作り方
- 1 大きい鍋でお湯を沸かします。90度になったら発泡スチロールに流し入れます。今回は7リットル必要だったので、何度かお湯沸かして足し入れます。１リットルに対し小さじ1の重曹を入れます。
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2
軽く洗ったわらびを向きを揃えてお湯の中に入れます。
わらびが浮いて来るようなら落し蓋をしてください。
お皿を載せても大丈夫です。
このまま４時間放置します。
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3
４時間経ったら、水を捨てて、軽く洗い、味見してみます。苦く無ければOK!
頭と茎の硬いところをカットしてタッパーに入れて、きれいな水に浸して冷蔵庫に一晩。次の日には食べられます!
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パタコさん
タイに住んでいた経験もあってアジアン料理が大好き!自身でもよく作るのですが、旦那さんにはよく辛いと言われてます。創作料理も好きで色々チャレンジしてます。
大ざっぱな性格なので、分量も大ざっぱですが、気になるレシピがあったら作ってみてね!
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