圧力鍋で伊予柑ポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもを1,5cm角に切り水にさらす。伊予柑は薄皮をむいて、1/3くらいの大きさにほぐす。きゅうりは塩ひとつまみ(分量外)をかけて軽くもみ軽く洗って水気をよ～く絞る。

   

2. 2 圧力鍋に水(分外)100ccと水を切ったじゃがいもをいれ、蓋をして圧力ONにし蒸気を待つ。

   

3. 3 蒸気が沢山でたら火をとめ、すぐに圧力Offにして蓋をあける。固さがちょうどよければお湯を捨て、火にかけて水けをよくとばす。(粉ふきいもくらい)

   

4. 4 半分のじゃがいもを麺棒などでマッシュする

   

5. 5 マヨネーズ、塩胡椒、砂糖、酢をいれてよく混ぜる。水気をしっかりしぼったきゅうりをいれてまぜ、食べる前に水をきった伊予柑をつぶさないように軽く混ぜる。

   

6. 6 完成！
   ソースを少量かけるとさらに美味しいです!