炒り胡麻香る三葉と焦がし醤油の混ぜご飯 レシピ・作り方
材料（4人分）
- ▫️タレの材料
- ●白胡麻、醤油、みりん 各大さじ2
- ●酒 大さじ1と1/2
- ●砂糖 大さじ1
- 〇酢 小さじ1
- 〇三つ葉 10～20本程度
- ご飯 2合分(一人前約150グラム)
- 揚げ玉 適量
- かつお節、すり胡麻等(あればお好みで) 適量
作り方
- 1 ★タレの作り方
-
2
小さめの鍋またはフライパンで、弱火～中火で胡麻を軽く炒る。
(炒り胡麻と書いてあってもやった方が香ばしくなります。) -
3
一度火を止め、
醤油、みりん、酒、砂糖を加え、混ぜ合わせたら火をつけ、軽く煮立たせる。
その後火を止め、粗熱を取る。 -
4
粗熱の取れたものに、酢を混ぜる。
三つ葉を7ミリ程度に切り、そこに加えてタレの完成！ - 5 ★混ぜご飯の作り方
-
6
出来上がったタレに、揚げ玉を混ぜ、味を少し吸わせて馴染ませる。
(お好みでかつお節やすり胡麻を加えても◎) -
7
ホカホカのご飯に回しかけ、よく混ぜ合わせたら完成！
(※写真は150グラムのご飯に、タレ大さじ2程度と、揚げ玉適量)
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関連情報
新米幸せママ♡
2018.05.01 結婚
2018.09.13 レシピ投稿開始
2019.02.27 第一子産まれました♡
節約･時短･家にあるもので作りやすい料理をレシピにしています。
沢山のレポありがとうございます！レシピは随時見直し、写真を追加したり細かな修正を加えたりしておりますので、印刷された方はお手数ですが最新版を確認されてから作って頂けると助かります(•ᵕᴗᵕ•)
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香苗2019/03/03 18:36
うまい、うますぎる！味見して直ぐにお気に入りの味になりました！中々使わない三葉と焦がし醤油の香りと味わいが絶品！今度は多量に作ってお弁当にも入れようと思う！
レシピへのコメント
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余りがちな三つ葉をメインに使い、胡麻が香る焦がし醤油風味の美味しい混ぜご飯を作りました！