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オレンジとカブのマリネ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
オレンジとカブのマリネ
  • 300円前後

オレンジの香りが爽やかなマリネです。

作り方

  • 1

    カブの実は小口切りに、葉はみじん切りにします

  • 2

    オレンジの皮をむき、半分は小口切りに、残りは果汁を絞ります

  • 3

    ボウルに酢、オレンジの果汁、オリーブオイル、すりつぶした白ごまを入れて混ぜます

  • 4

    カブの実はさっとゆでて熱いうちに③につけ、味をなじませます

  • 5

    カブの葉は塩一つまみ(分量外)をまぶし、しばらく置いて水けを絞ります

  • 6

    ④の粗熱が取れたら、カブの葉、オレンジの実を加えて混ぜて皿に盛り付け出来上がり♪

きっかけ

カブをいつもとは違う食べ方をしようと思って。

おいしくなるコツ

カブの葉は色が変わってしまわないように最後にさっと加えます。白ごまはそのままでもいいですが、煎ってすりつぶした方が香りが違います。

登録されているカテゴリ

食材:
果物 > オレンジ
食材:
野菜 > 秋野菜 > かぶ

レシピID: 1900013492

公開日:2016.02.20

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