オレンジとカブのマリネ レシピ・作り方

オレンジとカブのマリネ
  • 約30分
  • 300円前後
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オレンジの香りが爽やかなマリネです。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 カブの実は小口切りに、葉はみじん切りにします
  2. 2 オレンジの皮をむき、半分は小口切りに、残りは果汁を絞ります
  3. 3 ボウルに酢、オレンジの果汁、オリーブオイル、すりつぶした白ごまを入れて混ぜます
  4. 4 カブの実はさっとゆでて熱いうちに③につけ、味をなじませます
  5. 5 カブの葉は塩一つまみ(分量外)をまぶし、しばらく置いて水けを絞ります
  6. 6 ④の粗熱が取れたら、カブの葉、オレンジの実を加えて混ぜて皿に盛り付け出来上がり♪

きっかけ

カブをいつもとは違う食べ方をしようと思って。

おいしくなるコツ

カブの葉は色が変わってしまわないように最後にさっと加えます。白ごまはそのままでもいいですが、煎ってすりつぶした方が香りが違います。

  • レシピID:1900013492
  • 公開日:2016/02/20

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