栄養満点‼︎土鍋で発芽玄米のびっくり炊き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにザルを重ねて玄米と水（分量外）を入れ、手で一混ぜしたらすぐに水を捨てる。
2. 2 再度水（分量外）を玄米が浸かるくらい入れて暖かいところでねかせておく。

   

3. 3 途中水に泡が出て濁ってくるのでその都度水を入れ替える。玄米が発芽するまでくりかえす。

   

4. 4 ボウルの水を捨て、ザルで水をきったら玄米を土鍋に移し水①を入れ、蓋をして強火にかける。
5. 5 水②を冷凍庫で冷やしておく。
6. 6 蓋をして再び強火にし、沸騰したら10分弱火にかける。
7. 7 蓋を開けて水分が飛び、プツプツと穴が開いているのを確認したら冷やしておいた水②を入れ、しゃもじで底からすくい上げるようにして混ぜる。

   

8. 8 沸騰したら10〜15分弱火にかける。
9. 9 火を止めて蓋をしたまま15分蒸らす。