卵白救済‼︎まっしろチーズプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 カラメルを作る。
   鍋にカラメル用の砂糖と水を入れ、中火にかけて煮詰める。茶色く色がついたら熱湯を入れて火を止め、カップに入れる。
2. 2 小鍋に砂糖と牛乳を入れ弱火にかける。スライスチーズをちぎって入れ、溶かす。
3. 3 蒸し器に水を入れ沸かせておく。
4. 4 ボウルに卵白を入れ泡立てないようにしながらよくほぐす。
5. 5 卵白をかき混ぜながら温めた牛乳を少しずつ入れる。
6. 6 2〜3回裏ごししたらカップに注ぐ。
7. 7 お湯が沸いた蒸し器に入れ、弱火で15分ほどかけて蒸しあげる。
8. 8 液が固まったら取り出し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。