子どもが大好き♪チーズハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 合挽き肉はボールに入れ、コンソメを入れて粘りが出るまでよくこねておく。
2. 2 玉ねぎは細かくみじん切りにする。中火に熱したフライパンにバターを入れ玉ねぎを透明になるまで炒める。軽く塩・こしょうをする。
   粗熱を取っておく。
3. 3 １と２を混ぜ合わせる。
   そこに卵を牛乳でふやかしたパン粉を入れ、よくこねる。冷蔵庫で１～２時間寝かせ、味をなじませる。
4. 4 完成した肉種を６～８等分位にし（お好みで）手の平で空気を抜くように成形する。ハート型にする。中心を少しへこませておく。
5. 5 中火に熱したフライパンに、サラダ油を少しひき、成形した肉種を焼く。肉汁を閉じ込めるようにまず両面をしっかり焼く。
6. 6 両面に焼き目がついたら水を大さじ３位入れて、ふたをして蒸し焼きする。（３～４分位）中心まで火が通ったら、火を止める。４等分にしたスライスチーズを乗せ、再び蓋をする。
7. 7 ３０秒位まって再び蓋をあける。チーズがまんべんなく溶けていることを確認し皿に盛り付ける。
   ケチャップでハートを書く。
8. 8 付け合せはお好みで。。
   今回は一口大に切ったレタスとトマト。塩ゆでしたきぬさやを盛り付けました。